Pik Bube

Der Lebkuchenbäcker

Nicht nur unser kleiner Imker mag die süssen Leckerein die mit Honig hergestellt werden. Leb- und Pfefferkuchen sind seine absoluten Favoriten. Unser Honig ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche auf unterschiedlichste Weise eingesetzt werden kann. Er sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern verleiht unseren Speisen auch eine ganz besondere Note. Nachfolgend hier einige Beispiele für die Verwendung von Honig in der Küche und Rezepte, die Sie ausprobieren können:

1. Honigkuchen: Hier ein einfaches Rezept für schmackhaften Honigkuchen. Wir benötigen Zutaten wie Honig, Butter, Ei, Mehl, eine Prise Salz, Lebkuchengewürz, Zitronenabrieb und als Triebmittel etwas Backpulver.

2. Ananas in Honig: Für diese süße Leckerei, benötigen wir frische Ananas oder eine mittlere Ananas-Konserve, etwas Butter, Mandelblätter alternativ Kokosraspel und natürlich flüssigen Honig.

3. Aprikosenkonfitüre mit Honig: Wie wäre es mal, mit leckerer Aprikosenkonfitüre, verfeinert mit einem ausdrucksvollen Honig zum Frühstück? Für diese Konfitüre benötigen Sie Aprikosen, Lavendelhonig und etwas Gelierzucker.

4. Honiglebkuchen: Für die Herstellung von Honiglebkuchen, werden Zutaten wie Mehl mit Ausmahlungsgrad 405, Backpulver, Lebkuchengewürz, Honig, Hühnerei und Kakaopulver.

5. Honig Lebkuchenwürfel: Für unsere Lebkuchenwürfel, verwenden wir ganz viele süße Mandeln und verschiedene Nüsse, Lebkuchengewürz und eine große Portion mit leckerem Honig.

Honig ist gewissermaßen ein „ehrliches“ Süßungsmittel für unsere Speisen und Getränke. Verwenden sie Honig als gesunden Zuckerersatz in Kuchen, Süßspeisen und Nachspeisen. Honig kann fast bei allen Gerichten als Ersatz für industriellen Kristallzucker verwendet werden. Honig kann man mit Einschränkungen erwärmen ohne geschmackliche Einbußen zu erfahren. Empfohlen ist aber, Honig nicht über 40 Grad Celsius zu erhitzen, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe (wie zum Beispiel Enzyme) des Honigs zerstört werden.